您现在的位置：
发布时间：2022-06-10 11:25:07
|
临近端午,各种口味的粽子也都已经上市。 吃了这么多年的粽子,你对我国粽子的种类和口味了解多少呢?1、广东粽子广东粽子是南方粽子的代表,外形别致,个头较小,正面方形,后面呈现圆锥行。 广东粽是所有粽子中用料最丰富,做法费时最久的。 冬叶包裹着糯米、绿豆、冬菇、咸蛋黄、花生、五花肉及莲子,是传统裹蒸粽的做法,丰富的材料,带来口感上的满足。 2、北京粽子北京粽子呈斜四角形或三角形,是北方粽子的代表。 市面上卖的大多数是糯米粽,农村中仍习惯吃大黄米粽,黏韧而清香,别具风味。 北京粽子多数用豆沙、红枣做馅,也有用果脯做馅的。 3、嘉兴粽子浙长春能治癫痫病吗江嘉兴粽子历史悠久,有鲜肉、豆沙、八宝、鼠肉粽等品种。 嘉兴粽子最出名的是五芳斋的粽子,从选料、制作到烹煮都有独到之处。 米选择上等白糯米,肉则精选猪后腿,粽子煮熟后,肥肉的油渗入到米之中,入口鲜美,肥而不腻。 4、苏州粽子苏州粽子为长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,猪油夹沙粽子,是选用上等红小豆,煮熟后去皮滤沙,再加入砂糖和适量的油脂制做成馅,裹扎时馅里再夹入一块肥肉,煮熟后晶亮甜美,油润清香。 5、闽南粽子闽南的粽子有肉粽、碱粽和豆粽。 厦门、泉州的烧肉粽、碱水粽海内外驰名。 烧肉粽的米必须选择上乘,猪肉摇五花肉并先卤至香又烂,再加上虾米、香菇、莲子、卤肉汤和白糖等,吃时蘸上蒜泥、红辣酱、萝卜酸等佐料,香甜嫩滑,油润不腻。 碱水粽是由糯米加碱液蒸熟制作而成,冰透后加上蜂蜜或糖浆很是可口。 郑州癫痫治疗医院权威吗肉粽的用料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等,以厦门肉粽最出名。 豆粽在泉州一带盛行,用九月豆混合少许盐,配上糯米裹成,蒸熟后,豆香扑鼻,也可以蘸着白糖吃。 粽子的健康吃法1、粽子+陈皮用陈皮作原料或调味品烹饪菜肴,可除腥膻,甘香醇旧,齿颊留香。 另外,包粽子时加入陈皮可以使粽子更加香味,容易被肠胃消化,男女老少皆宜多吃。 2、粽子+果蔬你总是吃时最好搭配果蔬,利于消化。 最好搭配凉拌菜,可增加纤维素的摄入,而纤维素本身就是一种消化酶,可促进消化。 也可配一碗清淡的汤,如冬瓜、丝瓜汤等,最后再来一份水果,增加纤维质的摄取,吃粽子的时候搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水,可以促进消化。 3、粽子+热茶一杯清香温热的香茶能帮你解暑、消食,是很好的健康饮品。 因此,根据这个原理,大家可以在吃粽子的时候沏上一杯热茶,一定会帮助石家庄哪里治癫痫医院好解除粽子的油腻。 另外,热茶的种类我们首推红茶,具体种类不限,但一定要是热茶,因为冷的东西会让糯米变得更加的不易消化,最后产生腹胀的感觉。 4、粽子+蘸糖一般人们吃粽子习惯蘸糖,专家表示,糖对黏液有稀释作用,可以保护胃黏膜、保护脾胃,在中医讲,有补益和中作用。 所以蘸糖吃是可以的。 5、粽子+炼奶白粽清淡无味,许多人喜欢蘸些蜜糖吃,今年你可以尝试用炼奶来配粽子吃,效果更好:把粽子切成块,蘸上炼奶,既不容易腻,又可以让清淡的粽子变得有味道。 这种吃粽子的方法容易让人联想到西式的餐点,这种中西结合的方式也给人以享受。 端午吃粽子的禁忌1、粽子好吃,但不宜多食粽子的主要原料是糯米,不易消化,如果吃的太多,容易引起腹胀。 因此正常人每次也要少吃一点,吃粽子的同时可搭配蔬菜、水果,以帮助肠、胃蠕动,避免消化不良,但不要与含水分很多的寒性瓜果山西那家医院治疗癫痫类一起食用,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。 >>>端午节应该吃什么 粽子3大健康吃法2、空腹不宜吃粽子如空腹吃粽子,糯米就会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。 3、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃,这样的粽子又硬又冷,对有胃病的人来说无疑是雪上加霜,所以最好取出来后,充分加热变软后再吃。 4、吃粽子时不宜喝冷饮吃粽子的时候不要喝冷饮,喝冷的东西更容易让糯米凝固,更不易消化,让人感觉到滞胀。 5、睡前两小时最好别吃粽子粽子粘度高、不易消化,缺乏纤维质,含过多脂肪、盐、糖,专家建议睡前两小时最好别吃粽子。 本站内容均来自互联网，不代表本站立场。如文章内容涉及版权冲突，请微信或邮箱联系，本站会尽快删除。 |