私房虾仁烙盒制作方法及步骤

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韭菜（250克）、鸡蛋（3个）、虾仁（适量）

辅料:

盐（适量）、食用油（适量）、香油（适量）

做法步骤：

1、按照一有癫痫会不会遗传斤面，六两水的比例和面。水用80度的，如果掌握不好温度，开水晾5分钟或者水壶烧水的时候，开始有水响的声音了（响边水）和面，千万别直接用开水烫面。

2、和好的面，温暖处保鲜袋中静置20分钟。

3、准备馅料食材。

4、锅里一定要多加油。

5、鸡蛋，加几滴清水（嫩），搅拌开，大火热油快速搅碎，七分熟就行。然后晾凉。

6、将鸡蛋，连同锅里的油一起到切好的韭菜里面，加2滴香油。

7、虾仁去除虾线，料酒腌制20分钟，然后控干备用。

8、包馅的时候，在放虾仁和盐，避免出水。

9、面团搓条下剂子。

10、如图，擀皮，皮子所有地方一样厚，将馅放好。

11、如图捏好。

12、锅里加底油，烙。

13、两面金黄，烙熟就可以。

14、吸油纸吸油。

韭菜的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、温中行气、散瘀等功效；可与鹌鹑蛋、海虾、猪肉搭配；与牛奶、虾皮、白酒相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利湖南癫痫病医院哪家好：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与洋葱、青椒、香椿搭配；与菠萝、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；

虾仁的热量(卡路里)48千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与荷兰豆、豌豆、葡萄搭配；与西红柿、苦瓜、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；