家庭酱焖茄花的做法步骤

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茄子（适量）

辅料:

黄豆酱（1汤匙）、盐（适量）、白糖（适量）

做法步骤：

1、茄子去根蒂洗净,将茄子一面斜刀切片,不要切断,翻面同样方法切片。

2、炒锅烧热放底油,待油温微热转小火,放少许盐,排入茄子煎至表皮变色起皱,翻面,煎到茄子断生变软。

3、放入黄豆酱,少许糖,加少量水烧开,转小火上盖焖10分钟左右,焖到茄子熟烂装盘即可。

4、上桌啦^_^。

茄子的热量(卡路里)18千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与牛肉、黄豆、辣椒搭配；与河蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；