鹌鹑蛋香菇烤麸看一眼就学会的做法

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鹌鹑蛋（330克）

辅料:

烤麸（250克）、香菇（10朵）、桂皮（适量）、大料（北京最好的神经内科医院适量）、食用油（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）

做法步骤：

1、材料：烤麸、香菇（已泡发）、鹌鹑蛋（已煮熟剥壳）、桂皮、大料。

2、将烤麸撕成块，用开水泡一下，待用。

3、将已泡发的香菇清洗一下。

4、放在案板上切开，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入鹌鹑蛋翻炒翻炒。

6、随后，合入泡好的烤麸，加适量的老抽。

7、调色翻炒翻炒。

8、接着，合入切好的香菇、搁入桂皮和大料。

9、加入一些清水翻动一下煮开。

10、然后，加适量的白糖。

11、加适量的盐。

12、加适量的鸡精。

13、调味继续煮。

14、最后，煮至汤汁快要收干，即成。

15、出锅，装盘。

鹌鹑蛋的热量(卡路里)160千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；