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发布时间:2022-06-09 16:34:53
笨鸡(1只)、土豆(2个)、尖椒(2个)、洋葱(半个)、面片(1斤) 辅料: 花椒(10颗)、大料(2-3个)、干辣椒(10个)、姜片(3-4片)、大葱(半根)、食用油(20毫升)、酱油(10毫升)、盐(适量)、白糖(少许)、蒜蓉(2勺)、啤酒(半瓶) 做法步骤: 1、笨鸡剁小块,尖椒、葱头切块,姜切片,大葱切段备用。土豆等到鸡肉快成熟时再削皮切块,以免氧化。 2、锅中倒入油烧热,下入花椒、大料、葱,姜,干辣椒爆香,倒入鸡块翻炒至变色,水份炒干。 3、倒入啤酒,酱油,糖,翻炒均匀,加入开水没过鸡肉,盖锅盖焖1小时左右至鸡肉成熟变软。 4、土豆削皮,切滚刀块,下入锅中,加入盐调味。此时如果汤汁不够,加开水没过土豆。煮至土豆软烂,汤汁变少,但不要收干。 5、在土豆快熟的时候就可以烧开水煮面了,面片不要煮的太烂,熟了就可以捞出了。将煮好的面片铺在盘底备用。 6、土豆炖好后放入尖椒和洋葱翻炒成熟即可,锅中汤汁浓稠但不北京癫痫要太少,因为要泡面片。拌入蒜蓉,将炖好的大盘鸡盛在面片上即可享用。 土豆的热量(卡路里)76千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与肥牛、醋、牛里脊搭配;与螃蟹、柿子、圣女果相克,同食可能会引起不适; 尖椒的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;可与羊排、豆腐、圆白菜搭配;与南瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适; 洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与羊排、西葫芦、松子搭配;与黄豆、皮皮虾、虾相克,同食可能会引起不适; |