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1、清水漂洗过的鱼肉与红菇,分别用柠檬片、葱姜料酒进行腌制,并用淀粉裹匀,入锅炸酥后捞出,再放到八成热的油锅里复炸,炸制金黄色后装盘。

2、去掉鱼鳞,鱼骨,取下鱼肉后进行刀口处理,先45度斜刀,后垂直切制,放入清水漂洗一下,便于去刺、去腥、挂汁。

3、炸鱼用的底油,加入番茄酱炒出红油后加入番茄沙司,二者比例是2:1,再依次加入胡萝卜碎、香菇碎、白醋、水淀粉,不停搅拌后,放到油锅炸汁。

4、出锅浇汁摆盘

CCTV7食尚大转盘 盘龙稻香鲤的做法,完全可以根据自己的口味,在食物没有出锅之前,还是可以另外增加调料,料理出属于自己口味的美食,满足家人的口味,品尝舌尖上的美味。

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