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何为明前茶?道明前茶的前世_饮茶百科_

来源:未知 编辑:admin 时间:2022-05-15
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西湖龙井茶是国际上知名的茶种之一,是绿茶种类的精品代表茶叶,茶叶品质优越,口感清醇受人赞赏。自去年西湖龙井被授予地理标志证明商标后,最近再获中国驰名商标荣誉。

西湖龙井茶是中国十大名茶之一,因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”,闻名于世外。

据悉,西湖龙井是杭州的一张金名片,但一直以来鱼龙混杂,市场得不到有效保护。如今,“西湖龙井”获得国家地理标志证明商标四川治癫痫病价格是多少、驰名商标,西湖龙井将受到保护。此外,今年,西湖区和西湖风景名胜区将更加加强“西湖龙井”商标管理,实行统一包装和防伪标识管理,并建立茶叶专业合作社等集中包装中心,确保产品正宗。

明前茶为何珍贵

明前茶由于芽叶细嫩,香气物质和滋味物质含量丰富,因此品质非常好。但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,明前茶就更显珍贵了。

何为三北京哪家医院治疗癫痫好?种春茶

古时贡茶求早求珍,于是把春茶划分为“社前茶”、“火前茶”和“雨前茶”三种。社前,是指春社前,古代在立春后的第五个戊日祭祀土神,称之为社日。按干支排列计算,社日一般在“立春”后的41天至50天之间,大约在“春分”时节(3月20日左右),也就是比“清明”早半个月,这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。

我国唐代每年要求在清明日运至长安的紫笋贡茶,就应该是属“社前茶”了。因为古时交通不便,在湖武汉治癫痫那家好州长兴采制的顾渚紫笋茶,就是用快马日夜兼程运到长安(今西安),少说也得十天半个月。因此,每年皇宫“清明宴”上所用的紫笋贡茶必定是“春分”时节特早萌芽而采制的茶叶。

火前,即明前,因为古人在寒食节有禁火三日的习俗,三日内不生火做饭,故称“寒食”,寒食节是清明节前一天,因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。清代乾隆皇帝茶具下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时,曾作诗《观采茶作歌》,有诗句云“火前嫩、火后老,惟有骑火品最好”,是指“清明”前一日采枕叶癫痫好治吗制的龙井茶品质最好,过早采制太嫩,过迟采制太老。

雨前,即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的季节。

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