【肉饺子馅做法大全 】_饺子馅_怎么做_制作方法_家常做法-

平常我们包水饺，一般都是应用肉类食品或者一些合适的蔬菜水果来制做包馅。而针对肉类食品包馅的制做，我们也是有许多 的挑选。例如生猪肉牛羊肉等全是常见的肉类食品之一。那麼我们制做肉类食品包馅要怎么做才美味呢，下边网编就来给大伙儿详细介绍一些我们常见的肉类食品馅料的做法，期待能帮上大伙儿，给大伙儿制做包馅时出示参照。 北京军海癫痫病医院

肉馅

原材料：猪前夹肉500克 莲花白1000克 生姜沫15克 葱末30克 食盐15克 白胡椒粉5克 米酒25克 鸡精15克 芝麻油25克 油脂精炼25克

制作方法：

1.生猪肉削皮清洗，切为细砂；莲花白清洗，切为粉末，再用油脂精炼翻拌。

2.将生猪肉粒用生姜沫、葱末、食盐、白胡椒粉、米酒、鸡精、芝麻油翻拌，再添加莲花白和匀即成。

牛肉饺子馅作法

饺子馅料：牛羊肉500克，萝卜1000克，圆葱50克，生鸡蛋1个，生姜水50克，嫩肉粉5克，食盐10克，白胡椒粉5克，米酒15克，生抽25克，鸡精15克，芝麻油25克，油脂精炼30克，干淀粉50克。

做法：

1.牛羊肉去净肌肉筋膜、清洗，绞成细茸，用嫩肉粉、米酒、油脂精炼翻拌后，静放约40分钟，再加生姜水及冷水250克搅拌均匀；

2.萝卜削皮清洗，切割成厚片，入开水锅中煮开后捞起来，放菜墩上放刀剁碎细砂，再用沙布包起来，挤压水份，圆葱切细末；

3.牛羊肉茸添加箩卜粒、圆葱末和匀，再添加食盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、芝麻油、干淀粉、鸡蛋液翻拌，牛肉饺子馅即成。

三鲜饺子馅

原料:海叁1只、新鲜虾300克、肉馅300克、韭菜200克、煮海参料、葱、姜各少量、米酒1一茶匙、水3杯

调味品:盐少量、色拉油1一茶匙、生抽1一茶匙

三鲜饺子馅的作法:

1、海叁放进锅子中，加海叁、米酒煮10分钟，取下洗澡，切切丁。

2、调拌好肉馅，拌好后放进电冰箱。

3、虾拨壳抽去泥肠后用少量盐抓洗一下，清洗干净，擦拭水份、切切丁、拌上少量色拉油和盐，放电冰箱中冰30分钟以上。

4、韭菜摘好，切成小丁。

5、饺子馅取下后，添加海叁、鲜虾和韭菜丁翻拌，酌量加约1/2一茶匙的生抽和色拉油，翻拌调成三鲜馅料。

上边三种馅料的做法简易，做出去的水饺味儿鲜美爽口，特别适合大伙儿平时制做服用。除开所述详细介绍的这种，大伙儿还能够依据自身的口感和习惯性，调整调料，作出合适自身口感的水饺。另外建议大伙儿在制做菜肉混和的水饺馅时，肉的量应多一些，以防口味太柴。