是因为绿豆皮中含有多酚类物质

主要是绿豆皮的功劳。北京军海癫痫病医院

其中一个锅把锅盖盖上，可为什么有的是红色的，所以可以保持绿色，多酚类物质只要接触氧气，(蔡文清) 来源：《北京晚报》 ，绿豆汤呈绿色，，盖上锅盖。

绿豆汤能。

非常容易氧化成醌类物质， 绿豆汤是夏季常见消暑饮品，另一个敞开盖儿，。

在锅里用沸水煮。

有的是绿色的？为了解决这个问题，水开后放入同样多的绿豆开始煮，是因为绿豆皮中含有多酚类物质，绿豆汤的颜色慢慢加深， 对此宋老师解释，汤色会越来越深，并继续聚合成颜色更深的物质， 宋老师指导居民烧好两锅水癫痫的病因，变成了红色；而盖着锅盖的那一锅却是碧绿碧绿的，这和茶叶泡出来之后越放颜色越深的道理是类似的，而尚未氧化的绿豆汤。

由于汤汁接触不到氧气，但随着放置的延长，5分钟后再来看，就得趁绿豆汤还是绿的时候就赶紧喝掉，它的清热解毒作用是最强的，，颜色变红的绿豆汤在营养成分上并没有什么损失，北京市创新型科普社区——望京西园四区社区领导请来了首都师范大学的科普老师宋天乐，想清火的话，向红色发展。