同样是玉米，“煮玉米”和“烤玉米”有啥区别？知道后别再乱吃了

一、水分不同

烤玉米：玉米在烤制的过程中，玉米的水分容易被蒸发掉，所以烤玉米的水分会比较少。

煮玉米：玉米在煮制的过程中，全程都是在水中的，一直是吸收水分的过程中，所以煮玉米的水分要明显的高于烤玉米。

二、香味不同

烤玉米：烤玉米的水分比西安癫痫病哪里能看好较少，同时因为水分的流失而使玉米的香味更加浓郁，所以烤玉米会更加的香甜。

煮玉米：煮玉米的过程会吸收许多水分，因此煮玉米会没有那么香甜，只有玉米本身的香味。

三、口感不同

烤玉米：烤玉米的水分少，最终使得水分蒸发，变得焦黄，所以烤玉米的口感是比较有嚼劲的。

煮玉米：煮玉米的过程会吸收许多水分，所以煮玉米的口感是香甜软糯的。

知道了煮玉米和烤玉米的区别，我们再分享一下如何煮出更香甜美味的玉米。

1兰州较好的癫痫病医院是哪个、煮玉米一定要选用新鲜带皮的玉米，玉米皮不要剥干净，至少要留下两层外衣，这样可以锁住玉米的水分，使得煮处的玉米更香更糯，玉米须子只需剪掉露在外面的老须子即可。

2、处理好的玉米不要着急下锅，要在清水中浸泡20分钟，目的是使玉米更易煮熟，而且更加香甜。

3、浸泡好的玉米放入锅中，加入适量的清水，清水要没过玉米，然后加入盐和小苏打，加盐的目的是可以提鲜，催发玉米的甜度、同时锁住玉米的水分、增加它香甜的味道；而加小苏打的目的是使其营养成分充分地释放，也更容易被吸收，而且也更香更糯山东哪家癫痫病医院。

4、煮好的玉米不要放在锅中浸泡，要立马捞出，这是因为浸泡过久的玉米，营养会流失、口感也会变差，而且泡入的水分多了，也会把玉米的香气冲淡，所以煮熟后要尽快控水捞出。

吃了30年玉米，终于知道烤玉米和煮玉米的区别，原来区别真的挺大的，看后别再瞎吃了！你喜欢吃煮玉米还是烤玉米？希望评论区留言讨论。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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