【家庭自制凉粉的做法有哪些?】_怎么做_如何做

凉皮是夏天里许多缺乏的一种食谱，特别是在针对这些爱热的人而言也是珍宝，每一餐饭都爱吃上一碗。实际上要想常常吃自制凉粉并不会太难，自己在家做就可以了，操作步骤非常简单，准备好食物以后依据流程开展就可以了，需要留意的是凉皮和水的占比一定要有效，此外要留意火不必很大。 北京军海癫痫病医院

一、家中自制凉粉作法

1、取一小碗汤粉倒进一个不锈钢盆里，这一器皿未来要能放到炒锅里

2、用刚刚小盘子盛三碗水倒锅中 成都哪些癫痫医院好?

3、锅中的冷水取三分之一吧汤粉翻拌，沒有肉疙瘩就可以了

4、把锅中剩下水烧开

5、把煮沸的水浇在粉面浆上，快速拌和，待表层整平，

6、炒锅放水，把大盆放到蒸屉上，二十分钟见到粉面浆定形，

7、取下制冷，扣在砧板上，当然掉下来以后拌凉菜或火热都能够。

二、凉皮的作用与功周口癫痫病医院搜索出来效

凉皮由绿豆淀粉制做而成，关键带有碳水化合物化合物、蛋白等营养元素，颜色雪白，洁白无瑕，嫩滑可口。但因凉皮都是木薯淀粉，不容易消化吸收，故不能多食。

三、怎样选择凉皮

1.颜色辨别

开展湿红薯粉皮、凉皮颜色的感观辨别时，取试品在漫射光线下推广立即观查。

良质湿红薯粉皮、凉皮-呈乳白色或蛋石家庄看癫痫好的医院在哪青绿色，有光泽度。

次质湿红薯粉皮、凉皮-颜色较深。

伪劣湿红薯粉皮，凉皮-颜色暗淡，暗淡无光。

2.组织情况辨别

开展湿红薯粉皮、凉皮组织情况的感观辨别时，可用试品立即开展观查，随后用刀割成数块再开展观查，最终用手指实验其延展性和是不是沾手。

良质湿红薯粉皮、凉皮-湿红薯粉皮，薄而匀称，详细不破，有延展性，不黏连，不沾手，结晶状。凉皮：块形详细，有延展性，不沾手，结晶状。次质湿红薯粉皮，凉皮-湿红薯粉皮厚薄不匀，凉皮块形不详细，延展性小。广西治疗癫痫病

伪劣湿红薯粉皮、凉皮-手触易破，延展性较弱或无弹性，手去摸表层有黏液并沾手，有残渣。倘若湿红薯粉皮则会出现虚梁黏连。

3.味道辨别

开展味道的感观辨别时，可用试品在室内温度下嗅其味道。

良质湿红薯粉皮、凉皮-具备该种类需有的一切正常味道，无别的一切微异味重。

次质湿红薯粉皮、凉皮-微异味重。

伪劣湿红薯粉皮、凉皮-有异味、发醇味或别的欠佳味道。