【纯碱馒头做法配方是什么】_馒头_怎么做

馍馍很多人都吃过，这也是绝大部分人的早饭优选。馒头的制作实际上是非常简单的，要是留意搞好发醇工作中。纯碱馒头也是馍馍的一种营养成分也较为高，早饭吃纯碱馒头还可以做到减肥瘦身的实际效果。在做纯碱馒头的情况下考虑到其秘方和作法。那麼纯碱馒头作法秘方实际是啥？ 北京军海癫痫病医院

1.先制做酵面

用200克小麦面粉和食用碱混和，倒进适当的温开水拌和成软一点的面糊，放常温下或是冷冻至少一天！冬季冷的情况下，活儿的小麦面粉浆最好是放溫暖处，夏季需要放冷冻！

2.发醇

酵面发酵好之后，倒进适当温开水静止不动一会，随后扔掉发酵面的酸水。再倒进适当的温开水，触感不烫就可以了，太烫发酵面就被烫死了！食用碱没放，先倒进小麦面粉混和，搓成稍软一点的面糊！不必太硬，太硬了做出去的馍馍不绵软！发醇至原先2倍半尺寸就可以了，我的制成品面糊5斤，怕有出错，专业用蛋糕烘焙秤秤了一下！11.5克上下的食用碱是面中医治疗癫痫病的方法有哪些粉发酵好啦再应用的！我的面糊是夜里做的，早上起来蒸的，食用碱的使用量是恰好的。如果是大白天发的面，食用碱的使用量适当降低，一定要降低一点点哈！非常简单的实际上便是觉得，食用碱用的适合了面糊很绵软，可是都不沾手，面糊铺满匀称的蜂窝状网状结构出气孔也就可以了！在还不安心拿一点点面糊，比大拇指小一点，放到燃气灶管理中心，开文火，等它彭大起來熄火，扒开看一下，如果很细腻很白就可以了，如果有非常大非常大的出气孔，食用碱不足！如果有点儿变黄，就先不必制做，置放松驰一会，让食用碱蒸发一会，再看一下适合不适合！

3.蒸发

发醇至原先2倍半尺寸就可以了，我的制成品面糊5斤，怕有出错，专业用蛋糕烘焙秤秤了一下！我的面糊是夜里做的，早上起来蒸的，食用碱的使用量是恰好的。如果是大白天发的面，食用碱的使用量适当降低，一定要降低一点点哈！非常简单的实际上便是觉得，食用碱用的适合了面糊很绵软，可是都不沾手，面糊铺满匀称的蜂窝状网状结构出气孔也就可以了！在还不安心拿一点点面糊，突然倒地四肢抽搐是怎么回事比大拇指小一点，放到燃气灶管理中心，开文火，等它彭大起來熄火，扒开看一下，如果很细腻很白就可以了，如果有非常大非常大的出气孔，食用碱不足！如果有点儿变黄，就先不必制做，置放松驰一会，让食用碱蒸发一会，再看一下适合不适合！

4.蒸

揉好的面糊，制做成馍馍胚，松驰一会，面糊松驰一会会更绵软，水烧开后放进锅中蒸35分鐘就可以了！