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发布时间：2022-07-21 23:45:34
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荤菜：凤梨鱼片
原料：银鳕鱼、凤梨、蛋清、精制油、盐、白糖、黄酒、水淀粉。
制作方法：
1、银鳕鱼肉切成片状，用盐、蛋清、水淀粉上浆拌匀。
2、凤梨去皮切成片。
3、炒锅上火放油烧至三成熟，入鱼片滑油，放入凤梨片同滑油，捞出，沥干。
4、留少许油的炒锅中放入少许汤水，加盐、味精、黄酒、白糖烧开，倒入鱼片和凤梨片，勾芡翻炒均匀，淋油起锅即可。
二、蔬菜：黑木耳炒茄子
原料：茄子、黑木耳、盐、精制油。
制作方法：
1、把茄子洗净后切成茄子丝，然后用少许的盐腌一下，再拧干水分。
2、把黑木耳水发后切成小丝。
3、炒锅上火，倒入油四成熟后，放入原料翻炒至熟即可。
三、汤：冬瓜开洋汤
原料：冬瓜、开洋、盐、油。
制作方法：
1、把冬瓜洗净后切成块。
2、炒锅加水烧热，放入开洋煮开后倒入冬瓜，放盐、油煮熟后即可。
营养价值：鱼富含优质蛋白质，开洋含钙量丰富。清淡的口味、细软的食物、易于消化吸收，是这套套餐的特点。